葱香肉酱莜面鱼鱼的做法步骤 葱香肉酱莜面鱼鱼的做法

1、准备用料。莜麦面粉、开水、肉糜、大葱、小葱、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐、糖、青菜。

2、莜面中分次加入开水，用手揉匀。

3、揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

4、醒好的面团取一小块，用手揉搓，揉成小鱼的形状。

5、锅中放水，水开后放入少量油。

6、水开以后放入鱼鱼，等鱼鱼浮起来就好了，然后捞出来。

7、葱绿切成的葱花，两勺生抽、两勺老抽、适量黑胡椒粉、小半碗水调成酱汁。

8、锅中放适量油，油热后放入大葱葱花爆香。

9、葱花香气四溢后加入肉糜快速翻炒划散。

10、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮3分钟。

11、肉糜吃透汤汁以后加入一小碗水和两勺淀粉调成的水淀粉，勾芡。

12、肉酱勾芡后基本浓稠加入适量盐、糖调味，加入准备好的小葱葱绿的葱花，关火，翻拌均匀即可。

13、浓稠鲜香的肉酱浇在筋道的鱼鱼上即可食用。

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葱香肉酱莜面鱼鱼的做法如下：食材准备莜面部分：莜麦面粉150克、开水150克。肉酱部分：肉糜200克、大葱1根、小葱一小把、生抽2勺、老抽2勺、黑胡椒粉1小勺、玉米淀粉2勺、盐少许、糖10克。其他：青菜8 - 10根。制作步骤制作莜面鱼鱼莜面中分次加入开水，用手揉匀，若水太烫可放置稍凉后再揉。揉成光滑有弹性的面团

肉酱莜面的做法如下：一、材料准备 莜面粉500克鸡蛋2个清水适量猪肉200克红葱头3个盐少许油少许鸡粉少许香油少许小葱1根蚝油适量二、制作面条 将莜面粉倒入面条机桶内。打入鸡蛋，扣上面条机盖子，接上加水杯子，通电后选择筋道揉面功能开始制作面条。面粉揉好后，面条机会自动出面条。制作好的面条可以一次...

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做法：熟莜面与鸡蛋、青菜、肉丝炒制，加生抽调味。3. 莜面饸饹 做法：用饸饹床压成面条，煮熟后浇卤（如蘑菇肉酱）。三、特色地方吃法 1. 内蒙古莜面顿顿 蒸熟的莜面卷蘸羊肉汤或奶豆腐。2. 山西莜面搓鱼儿 手搓成细条，配土豆、茄子烩菜。3. 河北莜面傀儡 莜面与土豆丝蒸熟后炒制，口感酥香...

蒸熟的莜面过凉水，加黄瓜丝、水萝卜、香菜，浇酱油、陈醋、辣椒油拌匀。山西五寨县会用黄芥末调汁，风味独特。莜面鱼鱼 面团搓成小鱼状，与土豆、豆腐、酸菜同煮成汤面，陕北叫“莜面鱼儿汤”，冬季常配腌酸菜汤底。莜面栲栳栳 山西特色：将莜面片卷成小筒竖立蒸制，形似蜂窝，蘸酱可荤（蘑菇肉酱）...

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