1、酵母发面能隔夜。
2、只要我们在发酵的时候掌握好温度，掌握好湿度，经过这一晚上的面团，依然可以用来做包点馒头，不会出现任何味道上的异样。
3、面粉和酵母的比例一定要是150倍的比例，而面粉和水的比例则需要2倍的比例，不要加任何糖，直接用正常水温把酵母粉给冲开，然后再加一点面粉。揉成一个光滑的面团，再把它包上保鲜膜放入冷冻室，第二天早上起来可以直接用，还是比较方便快捷的。
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