1、准备食材，将生姜、大蒜、鸡翅中、胡萝卜分别洗净，切好，待用。
2、将鸡翅中倒入沸水中焯一遍，捞出，沥干水分，划几刀。
3、热锅中倒油，将胡萝卜和生姜大蒜一起入锅，快速翻炒。
4、翻炒2分钟左右，再将鸡翅中倒入，快速不停翻炒。
5、淋上生抽、酱油等调料，加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
6、大火煮沸再转至小火慢炖，大约25分钟后掀开锅盖放盐等调料，大火收汁，出锅。
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