:食疗又称食治,是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物,以准确搭配及精心制作而发挥其天然功效;日积月累,便协助人体激发了自我痊愈的能力,从而获得由内而外的自然健康。中医很早就认识到食物不仅能提供营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥”。民以食为天,人类为了生存,必须猎取食物。原始人在寻找食物过程中,发现了某些食物吃后使原有的疾病得到了康复,甚至体力增强、精神焕发,遂由偶然食用到主动寻求,经过相当长时期的经验积累,逐步取得了经验,这就发现了药物。所以医学史上有“医(药)食同源”之说,如常用中药姜、桂,原本就是食用调料,豆类、稻米本是粮食,所以饮食疗法较药物疗法有更悠久的历史。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。这是建立在“以人为本”的基础上的实践科学。先秦时期,饮食疗法已受到重视并已有比较丰富的理论知识。《周礼?天官冢宰》所记医学分科中,食医和疾医、疡医、兽医并列,食医“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”,可见食医近似今日之营养医生,并在当时已具一定规模。
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介绍几个中医食疗方
以下来源于中医典籍。
〔食品〕大萝卜五个。
〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。
〔方法〕煮熟,绞取汁,用粳米三合,同水并汁,煮粥食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>小麦粥
属性:〔食品〕小麦,不以多少。
〔主疗〕消渴、口干。
〔方法〕淘净,煮粥或炊作饭,空腹食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>马齿菜粥
属性:〔食品〕马齿菜。
〔主疗〕脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
〔方法〕洗净,取汁和粳米同煮粥,空腹食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>葛粉羹
属性:〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两;荆芥穗一两;豉三合。
〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足
不遂。
〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸,去滓取汁。次将葛粉作索面,于汁中煮熟,空心服之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>荆芥粥
属性:〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。
〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。
〔方法〕以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。
介绍几个中医食疗方
以下来源于中医典籍。
〔食品〕大萝卜五个。
〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。
〔方法〕煮熟,绞取汁,用粳米三合,同水并汁,煮粥食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>小麦粥
属性:〔食品〕小麦,不以多少。
〔主疗〕消渴、口干。
〔方法〕淘净,煮粥或炊作饭,空腹食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>马齿菜粥
属性:〔食品〕马齿菜。
〔主疗〕脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
〔方法〕洗净,取汁和粳米同煮粥,空腹食之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>葛粉羹
属性:〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两;荆芥穗一两;豉三合。
〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足
不遂。
〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸,去滓取汁。次将葛粉作索面,于汁中煮熟,空心服之。
<目录>第一类·植物类食疗方
<篇名>荆芥粥
属性:〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。
〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。
〔方法〕以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。
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