瘦肉百合汤的做法如下：
材料:
- 瘦肉片：200克
- 百合：100克
- 鸡汤或清水：适量
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱：适量
步骤:
1.将瘦肉片切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，腌制片刻。
2.将百合用清水洗净，然后用水泡软备用。
3.热锅加入少许油，将姜片炒香。
4.将腌制好的瘦肉片倒入锅中煎至变色，再加入清水或鸡汤。
5.加入百合，煮开后转小火炖煮约20分钟至百合软烂。
6.根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
7.切碗中撒入切好的葱末，即可享用。
温馨提示：
- 如果喜欢汤更浓郁的话，可以适量加入鲜味素或鸡精。
- 百合属于凉性食材，不宜过量食用。患有寒性体质或脾胃虚寒的人最好少食用或避免食用百合。
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