1、红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素C和微量钙元素等营养物质，除此之外，红枣还有大量的铁元素；
2、灰枣含人体所需的多种维生素，例如有维生素A 、B1 、B2、 B6、 B12等，被称为“天然维生素丸”，而且还有18种氨基酸和钙、锌、铁、钾等多种矿物质元素。
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